河南信陽城陽城遺址八號墓葬內(nèi)

發(fā)現(xiàn)了大量圓形植物包裹

(資料圖)

研究發(fā)現(xiàn)，包裹外部為槲葉

內(nèi)部為水稻、黍等糧食

這些槲葉糧食包裹

是迄今為止 發(fā)現(xiàn)最早的

我國傳統(tǒng)食物粽子的早期形式

6月22日，河南省文物考古研究院

植物與寄生物考古實驗室主任藍(lán)萬里

介紹：“完整的圓形包裹有40個，

還有很多破損散落在槨室底部，

這些包裹都由寬大的植物葉子層層包著，

由麻繩或者莖稈捆扎，呈現(xiàn)厚圓餅狀?！?/p>

通過測量，包裹的直徑

約10至15厘米，厚3至5厘米

信陽城陽城遺址八號墓

發(fā)掘現(xiàn)場負(fù)責(zé)人

武志江介紹

八號墓是一座戰(zhàn)國中期

的楚國貴族墓葬

平面呈“甲”字形，坐西向東

由墓道和墓室組成

在發(fā)掘過程中

考古人員在槨室中后室的木案上

發(fā)現(xiàn)了大量用葉子包著的圓形包裹

據(jù)介紹

隨著包裹一同出土的

還有少量樹枝

考古人員推測

這些植物包裹幾個為一組

串在或系在樹枝上

藍(lán)萬里說

通過體視顯微鏡分析發(fā)現(xiàn)

40個完整包裹內(nèi)

有39個里面裝的

是沒有脫殼、沒有煮過的稻谷

另外1個裝的是黍

包裹這些稻谷和黍

的植物葉子又是什么？

藍(lán)萬里從來沒見過

通過和植物考古同行的交流

并請教農(nóng)林專家

得出了幾條線索

有人說像是榕屬的

比如無花果的葉子

有人說像是殼斗科的

比如櫟屬的葉子

藍(lán)萬里順著線索

找來這些種類的現(xiàn)生葉子

進(jìn)行比對

拼合各個部分的殘片

根據(jù)葉形、葉緣

尺寸、葉脈形態(tài)等特征

最后判斷

圓形包裹外的植物葉子是槲葉

藍(lán)萬里認(rèn)為

信陽城陽城遺址八號墓

出土的槲葉糧食包裹

很有可能是目前發(fā)現(xiàn)最早的

我國傳統(tǒng)食物粽子的早期形式

對楚國人的生活

飲食結(jié)構(gòu)、糧食種類

提供了一些線索

說到粽子

近幾天

軟糯香甜的粽子

應(yīng)該會出現(xiàn)在很多人的餐桌上

那么

你家的粽子使用的是什么粽葉呢？

接下來

看出口“爆單”一片粽葉里的變遷

最后，想提醒大家

粽子要想吃得安心、放心

挑粽子可有學(xué)問！

隨著傳統(tǒng)美食制作的工業(yè)化

包裝手段的精美化

最不起眼的粽繩也內(nèi)藏“玄機(jī)”

天然纖維繩

天然纖維繩安全性相對較高，如棕樹葉、麻繩、棉線等天然纖維。天然纖維如棉線點燃后，散發(fā)出紙張燃燒的氣味，屬于正常焦香味，燃燒后物質(zhì)為黑灰色粉末狀灰燼，細(xì)而軟。

化學(xué)纖維繩

化學(xué)纖維繩安全性較差，如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物，經(jīng)高溫烹煮將產(chǎn)生甲醛、苯等有害物質(zhì)?；瘜W(xué)纖維如尼龍繩點燃后，散發(fā)出刺鼻的氣味，燃燒后物質(zhì)呈黑褐色球狀硬塊，不易粉碎。

塑料包裝繩

塑料包裝繩是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，這幾種材質(zhì)的繩子遇熱后，會析出甲醛類和二甲烷類毒素。另外顏色艷麗豐富的塑料繩還添加了化學(xué)色素，因此長時間烹煮會使其中的塑化劑、調(diào)色劑對粽子造成污染，食用過程中導(dǎo)致有害物質(zhì)的累積，對人體產(chǎn)生一些不健康的影響，安全性相對最低。塑料包裝繩點燃后，散發(fā)出強(qiáng)烈刺激性氣味，燃燒后物質(zhì)為蠟狀的滴下物。

溫馨提醒：

化學(xué)纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮，會析出甲醛類、二甲烷等毒素，析出量相對較小，不用過于擔(dān)心。不過，出于健康考慮，建議消費者盡量不要購買此類粽子，家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質(zhì)的繩子，盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。

來源：人民網(wǎng)、央視新聞、現(xiàn)代快報

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