蘇，是紫蘇。紫蘇莖葉紫色，可供藥用和食用，能行氣活血、解魚(yú)蟹之毒等。入藥部分以莖、梗、葉、子為主。葉可食用。種子榨出的油，名蘇子油，也可食用。紫蘇還有防腐作用，可作香料。

紫蘇，以神秘的色彩、獨(dú)特的芳香，揚(yáng)著沉著、堅(jiān)毅與安寧。

以蘇為姓，也早將紫蘇的品性與氣質(zhì)融在身心中。

(相關(guān)資料圖)

蘇，生動(dòng)而來(lái)

蘇的到來(lái)，頗為生動(dòng)。

作為漢語(yǔ)常用字，蘇最早見(jiàn)于金文。篆文和繁體“蘇”字由“艸”和“穌”構(gòu)成?！胺d”是“蘇”本字，意思是死而復(fù)生。蘇的原義指用樹(shù)枝或稻草穿過(guò)魚(yú)鰓提魚(yú)，這樣的魚(yú)在一段時(shí)間內(nèi)可以落水復(fù)活，后延伸至復(fù)活，恢復(fù)知覺(jué)與活力。故蘇的意思是指能使假死之人活過(guò)來(lái)的草本植物，即能解魚(yú)蟹之毒的紫蘇。

紫蘇的初始，就這樣彰顯出新鮮的活力和張力。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也概括得很清楚：“蘇從穌，音酥，舒暢也。蘇性舒暢，行氣和血，故謂之蘇。曰紫蘇者，以別白蘇也。蘇乃荏類，而味更辛如桂，故爾雅謂之桂荏?！?/p>

李時(shí)珍指的白蘇，也叫荏，在古書(shū)上為葉片全綠的植物，與葉作兩面紫色或面青背紫的紫蘇有細(xì)微區(qū)別，如白蘇的花通常為白色，紫蘇的花通常為粉紅或紫紅色；白蘇被毛通常稍密，果萼稍大，香氣亦稍遜于紫蘇。但紫蘇、白蘇都屬荏類，都是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物?，F(xiàn)代很多學(xué)者更是認(rèn)為白蘇是紫蘇因栽培等原因而導(dǎo)致的變異，加上兩者性味歸經(jīng)及功效類似，故常被合并為同一種植物，不作特殊區(qū)分。

這別稱荏、桂荏的本草兒，就佇立于年華的首端。漢語(yǔ)詞語(yǔ)“荏苒”，就是人們借這柔嫩裊娜的草木，來(lái)寄托獨(dú)特而細(xì)膩之情感的。時(shí)間總在日漸過(guò)去，時(shí)光也總是容易流逝，那猶如荏草于萌發(fā)之時(shí)的嬌柔風(fēng)貌，多么令人留戀和珍惜。“荏苒冬春謝，寒暑忽流易”。紫蘇，開(kāi)啟了與時(shí)間的象征關(guān)系，飽含著獨(dú)特的人文沉淀。

于是，古人對(duì)紫蘇情有獨(dú)鐘。紫蘇的身邊，也圍繞著很多故事，最被津津樂(lè)道的是東漢末年醫(yī)學(xué)家華佗與紫蘇的故事。這故事里，華佗從小水獺身上發(fā)現(xiàn)并琢磨出了紫蘇的醫(yī)藥功效。

那年夏天，華佗帶著徒弟在河岸上采藥，忽然聽(tīng)見(jiàn)河灣里嘩啦直響，仔細(xì)一看，原來(lái)是一只小水獺逮住了一條大魚(yú)。小水獺把大魚(yú)叼到岸邊，連鱗帶骨通通吞進(jìn)肚里。一下子，它肚皮撐得像鼓一樣，一會(huì)兒爬，一會(huì)兒竄，一會(huì)兒一動(dòng)不動(dòng)，一會(huì)兒翻滾折騰?？吹竭@兒，華佗想，小水獺一定是撐得難受了。沒(méi)多久，華佗看見(jiàn)小水獺爬到岸邊一塊長(zhǎng)滿紫色草兒的地方，吃了些紫草葉，又爬了幾圈，就跳跳蹦蹦地回到河邊，潛入河中，舒坦自如地游走了。

華佗明白了，是那紫色草兒幫了小水獺呢。魚(yú)屬?zèng)鲂?，小水獺又吃得太多，傷胃?jìng)麣猓覆缓?，氣不順，則身不安。吃過(guò)紫色草兒之后就感覺(jué)舒服了，說(shuō)明紫色草兒性溫，能行氣寬中、益脾宣肺，治療胸腹脹滿等癥。“真是‘紫舒’呀?！比A佗不禁喚出聲來(lái)。他把紫舒加工成丸劑、散劑等，給人治病。后因音近的緣故，“紫舒”也被喚作“紫蘇”。

其實(shí)，蘇，天生就是紫蘇呀。在華佗之前，人們就熟知并喜愛(ài)紫蘇了。那葉子的紫色帶來(lái)的紫氣東來(lái)一般的吉祥之感，和橢圓形狀帶來(lái)的圓融之態(tài)，都讓他們充滿崇拜和敬仰。他們將紫蘇定為氏族的原始圖騰、族徽和名稱，所居之地稱為蘇，也稱為有蘇，建立城堡稱為蘇邑，蘇邑發(fā)展為蘇國(guó)。

那時(shí)的蘇國(guó)，遍地紫蘇。紫蘇那詩(shī)意的名字，神秘的色彩，息息相扣，環(huán)環(huán)而生，仿佛夏日斜陽(yáng)下飄然而立的佳人，空著盈盈玉手，等待有心之人，柔柔來(lái)握。蘇姓，也在這樣的氛圍中產(chǎn)生。

蘇，蓬勃而發(fā)

蘇姓源頭可以追溯到黃帝之后裔高陽(yáng)氏顓頊帝時(shí)期。

顓頊之后陸終有六個(gè)兒子，為己姓，長(zhǎng)子昆吾大約在公元前1800年，被夏朝第八位帝王槐（一作芬）封在有蘇，約為現(xiàn)在的河南輝縣蘇門山（又稱為蘇嶺）。《竹書(shū)紀(jì)年》記載了這一內(nèi)容：“帝芬三十三年，封昆吾氏子于有蘇?！辈贿^(guò)，昆吾雖然被封在有蘇國(guó)，但有蘇氏卻不是以蘇作姓；或者是有以蘇作姓者，卻未被歷史記載。直到西周初年，才有了中國(guó)最早的一部歷史文獻(xiàn)匯編《尚書(shū)》記載的蘇姓第一人——當(dāng)時(shí)為有蘇氏首領(lǐng)的蘇忿生。蘇忿生被周武王委以司寇之職，主管司法刑獄之事務(wù)，封在蘇國(guó)，國(guó)都為溫，約為現(xiàn)在的河南溫縣西。蘇國(guó)在王畿之域，春秋時(shí)期因介入周王室內(nèi)部矛盾，于公元前650年被雜居中原的狄人所滅。長(zhǎng)達(dá)400年歷史的蘇國(guó)滅亡后，蘇國(guó)之民開(kāi)始四散他鄉(xiāng)，并多以國(guó)為氏稱蘇。昆吾和蘇忿生都被尊為蘇姓得姓始祖。

蘇姓由此繁茂起來(lái)，并人才輩出。

戰(zhàn)國(guó)時(shí)，蘇氏外遷的主要聚居地在河南洛陽(yáng)，涌現(xiàn)出縱橫家、外交家和謀略家蘇秦一族。蘇秦是正宗的己姓，蘇氏，名秦，字季子。漢初，蘇氏由河南遷入陜西。西漢將領(lǐng)、官員蘇建最初以校尉身份跟隨大將軍衛(wèi)青出征匈奴，因功被封為平陵侯，后以將軍身份建造朔方城，成為蘇氏武功派始祖。他的次子即大家熟悉的蘇武，奉命出使匈奴，被扣留和勸降，但他哪怕被趕到北海邊牧羊都持節(jié)不屈，十九年后獲釋歸漢。“蘇武牧羊”亦成為堅(jiān)貞不屈的象征。

這些人就像紫蘇一樣，于荏苒的光陰中，處處蓬勃，處處冒尖，并激勵(lì)后世奮發(fā)向上。最被激勵(lì)的是后世遷往四川眉山的蘇姓中的一人，這個(gè)人叫蘇洵。

是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，是北宋文學(xué)家蘇洵（1009年-1066年），字明允，自號(hào)老泉，漢族，蘇洵與兒子蘇軾（1037年-1101年）、蘇轍（1039年-1112年）并以文學(xué)著稱于世，世稱“三蘇”，均被列入“唐宋八大家”。

蘇洵少時(shí)卻不好讀書(shū)，喜歡四處周游。直到北宋景祐二年（1035年）的某一天，他的哥哥蘇渙提議他在周游時(shí)順便走訪故人、把自家族譜編出來(lái)，也算是幫助自己完成一樁心愿。蘇洵覺(jué)得這樣走走寫(xiě)寫(xiě)會(huì)比較好玩，便答應(yīng)干。而這一干，就改變了他的人生。特別是他查詢了解了自己的祖先唐代宰相、詩(shī)人蘇味道，和蘇建及子蘇嘉、蘇武、蘇賢，以及蘇秦等先人時(shí)，感覺(jué)到的不僅僅是己不如人的羞愧，還產(chǎn)生了追根溯源的興趣。他終于立志發(fā)憤讀書(shū)。這年，他已經(jīng)二十七歲了。中國(guó)傳統(tǒng)啟蒙教材《三字經(jīng)》提到了他：“蘇老泉，二十七。始發(fā)憤，讀書(shū)籍。”

多年苦讀，蘇洵“下筆頃刻數(shù)千言”，每一篇都是“有為而作”。蘇洵極有眼光，他認(rèn)為蘇軾和蘇轍必成大器，故悉心教導(dǎo)和培養(yǎng)他們，為他們編了數(shù)千卷書(shū)，當(dāng)作教材。他還預(yù)見(jiàn)了科舉風(fēng)氣和潮流的轉(zhuǎn)變，押中了主考官。北宋嘉祐初年（1056年），蘇洵帶蘇軾和蘇轍進(jìn)京應(yīng)試，謁見(jiàn)翰林學(xué)士歐陽(yáng)修。歐陽(yáng)修很贊賞蘇洵的文章，向朝廷推薦，公卿士大夫爭(zhēng)相傳誦，蘇洵文名因而大盛。北宋嘉祐二年（1057年），蘇軾和蘇轍同榜進(jìn)士及第，亦轟動(dòng)京師。

蘇洵在譜學(xué)領(lǐng)域也貢獻(xiàn)極大，他創(chuàng)造的蘇氏譜例，現(xiàn)代仍然是許多地方和姓氏的修譜范例和方法，與歐陽(yáng)修創(chuàng)立的另一譜例一道，被世人稱為“歐蘇譜例”。

蘇洵真應(yīng)該感謝家族給予的寬容與成全。當(dāng)年他終日嬉游時(shí)，他的父親蘇序“縱而不問(wèn)”，他的哥哥蘇渙尋機(jī)巧妙點(diǎn)撥。于是，蘇洵終究沒(méi)有愧對(duì)先人，終成那一簇冒尖的紫蘇。

蘇，頂尖而創(chuàng)

紫蘇，成為很多事件的開(kāi)創(chuàng)者。

漢代辭賦家枚乘的《七發(fā)》借吳客向楚太子描述飲食之美，講到了“鮮鯉之鱠，秋黃之蘇”，用秋天的紫蘇葉搭配生切鯉魚(yú)片食用，味道鮮美啊。這種食用方法首創(chuàng)刺身（生魚(yú)片）文化，還傳到日本，流傳至今。

李時(shí)珍說(shuō)鮮嫩的紫蘇葉可以和其他蔬菜一起吃，也可以經(jīng)鹽漬或酸梅鹵漬后作佐菜吃，均鮮香撲鼻、酸甜可口，將紫蘇煮熟作湯飲用，還是盛夏最佳消暑飲品，“紫蘇嫩時(shí)采葉，和蔬茹之?；螓}及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”。（“菹”本義為“腌菜”）明代宋詡編寫(xiě)的《竹嶼山房雜部》也說(shuō)到紫蘇湯的做法：“紫蘇摘新葉，陰干。用時(shí)隔紙火炙，作沸湯泡，蜜封，熱飲，冷則傷人”。這些菜、湯的制法是腌菜、泡菜的前身，韓式泡菜、小菜及日本梅子漬菜即源于這種制法，紫蘇梅果也至今仍是中國(guó)一些地方的傳統(tǒng)小食。

蘇姓中，也不乏各種開(kāi)創(chuàng)者，與“三蘇”同時(shí)代的北宋醫(yī)藥學(xué)家、天文學(xué)家、天文機(jī)械制造家蘇頌（1020年-1101年）就應(yīng)該被特別銘記。他開(kāi)創(chuàng)了兩個(gè)第一：他主持、編寫(xiě)的《圖經(jīng)本草》是中國(guó)乃至世界流傳至今的第一部有圖的本草書(shū)；他主持、創(chuàng)制的水運(yùn)儀象臺(tái)是十一世紀(jì)末中國(guó)杰出的天文儀器，也是世界上最古老的天文鐘，開(kāi)啟了近代鐘表擒縱器的先河。

蘇頌，是典型的學(xué)而優(yōu)則仕、仕而有用、廉靜自守、不立黨援、以禮自持的好榜樣。出身望族的他，自少警敏，刻苦求學(xué)。于經(jīng)史九流、百家之說(shuō)，及算法、地志、山經(jīng)、本草、訓(xùn)詁、律呂等學(xué)無(wú)所不通。在他少年時(shí)期，他的父親蘇紳歷任顯職，按例，蘇頌可以不經(jīng)科舉而以父蔭得京官之職。但他推辭不就，專心科舉，憑借自身的才能，于宋仁宗慶歷二年（1042年）成功考中進(jìn)士。及第之后，步入仕途，從地方到中央，最后位及宰相，為官五十余年，政績(jī)頗豐。蘇軾也敬仰蘇頌，他評(píng)價(jià)蘇頌：“溫文而毅，直亮不回?！?/p>

紫蘇，也是蘇頌喜愛(ài)的。《圖經(jīng)本草》記載了紫蘇的天然之美和天生之用。紫蘇之名、出處、作用等都被蘇頌娓娓道來(lái)，“蘇，紫蘇也。處處有之。以背面皆紫者佳”“通心經(jīng)，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜”“若宣通風(fēng)毒，則單用莖，去節(jié)尤良”。李時(shí)珍的《本草綱目》收錄了《圖經(jīng)本草》的很多內(nèi)容，紫蘇也被補(bǔ)充：“其味辛，入氣分；其色紫，入血分?！蹦軌颉敖饧“l(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛。定喘安胎，解魚(yú)蟹毒。治蛇犬傷”。

看那紫蘇，真像現(xiàn)代詩(shī)人徐志摩的那句詩(shī)“最是那一低頭的溫柔”，溫婉如水，亦堅(jiān)韌如水。有時(shí)，摘把紫蘇，不為食用，只是放在廚房中，那淡淡的香，也會(huì)在廚房里飄起來(lái)。溫潤(rùn)的時(shí)光，便在這若有若無(wú)的淡香之中，緩緩蘊(yùn)散開(kāi)來(lái)。

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